Vin d'égouttage


Vin d'égouttage
   voir Vin de goutte

L'Abécédaire du Vin . . 2015.

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  • Vin de goutte — Le vin de goutte ou vin d égouttage est un vin obtenu à partir du jus qui s est égoutté des raisins sans qu on les presse[1]. Notes et références ↑ Définition de l OIV in Lexique de la vigne et du vin, U 80, p. 422. Bibliographie Jean Branas, P.… …   Wikipédia en Français

  • Vin de goutte —    (Synonyme: Vin d égouttage)    Le vin de goutte est un vin obtenu à partir du jus qui s est égoutté des raisins sans qu on les presse …   L'Abécédaire du Vin

  • vin — [ vɛ̃ ] n. m. • Xe; lat. vinum 1 ♦ Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin. ⇒ œn(o) , vini , viti . Composition chimique du vin : eau (70 à 80%), substances minérales (soufre, phosphore, fer, cuivre …   Encyclopédie Universelle

  • Vin — Verres de vin Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique,… …   Wikipédia en Français

  • Curé nantais — Pour les articles homonymes, voir Curé (homonymie). Curé nantais …   Wikipédia en Français

  • table — [ tabl ] n. f. • 1050; var. taule XIIIe (→ tôle); lat. tabula « planche, tablette » I ♦ Objet formé essentiellement d une surface plane horizontale, généralement supportée par un pied, des pieds, sur lequel on peut poser des objets. 1 ♦ Surface… …   Encyclopédie Universelle

  • fromage — [ frɔmaʒ ] n. m. • fin XIIe; var. formage en a. fr.; lat. pop. °formaticum, proprt « ce qui est fait dans une forme », cf. fourme 1 ♦ Aliment obtenu par la coagulation du lait, suivie ou non de fermentation. Var. fam. FROMEGI [ frɔmʒi ], FROMETON …   Encyclopédie Universelle

  • LAIT — Nourriture exclusive du nouveau né, produit physiologique, le lait constitue l’aliment type. Tout un symbolisme lui est attaché: il est synonyme de nourriture terrestre comme de nourriture spirituelle. Récolté systématiquement, le lait animal… …   Encyclopédie Universelle

  • égoutter — [ egute ] v. tr. <conjug. : 1> • XIIIe; de é et goutte ♦ Débarrasser (une chose) du liquide qu elle contient, en le faisant écouler goutte à goutte. Égoutter de la vaisselle. Égoutter du fromage. Égoutter des terres. ⇒ drainer. ♢ Pronom.… …   Encyclopédie Universelle

  • Vignoble de la vallée du Rhône — Vallée du Rhône Vignoble de la vallée du Rhône. Désignation(s) Vallée du Rhône Appellation(s) principale(s) châteauneuf du pape …   Wikipédia en Français


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